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秋刀魚とトマトのオーブン焼き
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秋刀魚とトマトのオーブン焼き-レシピのメイン写真

秋刀魚とトマトのオーブン焼き

ぶ〜んぶ〜ん
ぶ〜んぶ〜ん @cook_40072318

旬の秋刀魚は軽くしめて冷凍保存中。たまにはイタリアン仕様で楽しみましょう。
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〆秋刀魚をアレンジ

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秋刀魚とトマトのオーブン焼き

ぶ〜んぶ〜ん
ぶ〜んぶ〜ん @cook_40072318

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材料

2人前
  • 〆秋刀魚(刺身用生秋刀魚でOK) 2本
  • ミニトマト 6個ぐらい
  • バジルペースト 適量
  • パルミジャーノレッジャーノ 適量
  • パン粉 適量
  • ローズマリー 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    〆秋刀魚を片身を3等分に。生秋刀魚だったら三枚におろして片身を3等分。塩を軽くふっておく。

  2. 2

    秋刀魚 バジルペースト スライスしたトマト と///な感じで耐熱皿に並べる。

  3. 3

    軽くパン粉、パルミジャーノレッジャーノ、ローズマリーをのせ、オリーブオイルを少々かけたらオーブンへ。

  4. 4

    どうでしょう、200度で20分ぐらいかな?パン粉に焦げ目が付いたらOK

コツ・ポイント

〆秋刀魚の作り方)三枚におろした秋刀魚をたっぷりの塩をふり、30分。その後よく水で洗い流したらペーパータオルで水分をふきとる。酢につけて3〜5分。表面がうっすら白くなるぐらいでよし。冷凍保存しておくと便利。

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ぶ〜んぶ〜ん
ぶ〜んぶ〜ん @cook_40072318
2010/10/21 02:25に公開
ほぼ日々実験室まあ、最近物忘れもひどいし、備忘録です。
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このレシピのキーワード

ミニトマト さんま 刺身

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