鍋に湯を沸騰させ、酒を適量くわえる。豚肉を3、4枚ずつ入れ、色が変わったらざるにとる。

セロリは葉と茎に切り分ける。茎は5センチの長さにして縦薄切りにする。葉は食べやすい大きさにちぎる。

セロリはともに水に五分くらいさらして、ざるに上げる。パプリカは縦細切りにする。

ボウルにネギだれの材料わや入れて混ぜる。そこに豚肉を入れて混ぜ、セロリとパプリカも入れて混ぜる。