炊きたてのご飯をしゃもじで上から押しつぶす。手を水でぬらしながらこねる様につぶしてもＯＫ。よくつぶすとモチモチになるよ。

よくつぶしたご飯の上にご飯以外の材料をのせ、全体をよく混ぜ合わせる。

手に水をつけながら、ゴルフボールくらいの大きさに丸める。約25個くらいできます。

天ぷらの衣を付けて油でサクッと揚げます。転がしながら揚げればフライパンに1ｃｍくらいの少ない油でもＯＫ。