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砂肝のバジルレモン風味
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砂肝のバジルレモン風味-レシピのメイン写真

砂肝のバジルレモン風味

むぎタロウ
むぎタロウ @mugitaro

バジルの甘い香りとレモンの酸味が砂肝にピッタリ。ビールやワインのお供に♪
このレシピの生い立ち
いつもと違った風味付けを試してみました。
するとビックリ！
これからは、バジルレモン風味が砂肝の定番になりそうな予感です。

バジルの甘い香りとレモンの酸味が砂肝にピッタリ。ビールやワインのお供に♪
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するとビックリ！
これからは、バジルレモン風味が砂肝の定番になりそうな予感です。

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バジルの甘い香りとレモンの酸味が砂肝にピッタリ。ビールやワインのお供に♪
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これからは、バジルレモン風味が砂肝の定番になりそうな予感です。

バジルの甘い香りとレモンの酸味が砂肝にピッタリ。ビールやワインのお供に♪
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材料

1〜2人分
  • 砂肝 200g
  • オリーブオイル(炒める場合) 大さじ1/2
  • 調味料
  • 乾燥バジル 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切り離し、4〜5ヶ所切り込みを入れる。

    • 砂肝のバジルレモン風味作り方1写真
  2. 2

    ボウルに砂肝と調味料を全て入れ、混ぜ合わせて30分位放置する。

    • 砂肝のバジルレモン風味作り方2写真
  3. 3

    ◇フライパンの場合◇
    フライパンにオリーブオイルを熱し砂肝を炒める。

    • 砂肝のバジルレモン風味作り方3写真
  4. 4

    ◇魚焼きグリルの場合◇
    アルミホイルを敷いて両面じっくりと焼く。

    • 砂肝のバジルレモン風味作り方4写真
  5. 5

    砂肝のバジルレモン風味の完成☆
    ワインやビールが進みます♪

    • 砂肝のバジルレモン風味作り方5写真

コツ・ポイント

急いでいる時は砂肝を全部3〜4ミリの厚さにスライスすると、すぐ味が入って炒め時間も短くて済みます。

ガーリックパウダーがなければニンニクすりおろしでも良いです。

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むぎタロウ
むぎタロウ @mugitaro
2013/06/07 13:37に公開
https://ameblo.jp/starry-navigation☆アメブロ、各種SNS更新中☆クックパッドは自分の為の覚書きとして始めました♪2011年 2月 結婚2013年10月 調理師免許取得2020年 7月 自分王国建国。自分ビジネス実践中です(天然石アクセサリー、運命鑑定)2020年 9月 自分がHSS型HSP(刺激追求型HSP)に該当すると気づく
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砂肝

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