作り方
- 1
ボールにはんぺんを入れ手でにぎりつぶす。かにかまをフォークで裂きみじん切りにしてはんぺんと混ぜ合わす。
- 2
そこへ塩、片栗粉を入れるて団子になるくらいに粘らせる。
1口大位の団子にしたら沸騰したお湯で茹でる。 - 3
さつま芋、人参、エリンギは適当な大きさに切り、鍋で蒸す。蒸しあがったらそれぞれを細切りにする。
- 4
●を全て鍋に混ぜ熱する。
彩りよく団子と野菜を盛り甘酢あんをかける。
コツ・ポイント
はんぺんの大きさで片栗粉の量が変わってくると思います。
野菜はお好きなもので。緑色のアスパラやインゲンもいいですね。
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