肉汁たっぷり！ジューシーハンバーグ♡
ショコラ太郎 @cook_40169204
パン粉でも美味しく出来ますが、代わりに食パンを使うことで、甘みが出てジューシーなハンバーグが出来ます♪
このレシピの生い立ち
料理上手な友達から、パン粉の代わりに食パンを使うと美味しいと教えてもらい、それからずっとこの作り方です(*^ω^*)
肉汁たっぷり！ジューシーハンバーグ♡
パン粉でも美味しく出来ますが、代わりに食パンを使うことで、甘みが出てジューシーなハンバーグが出来ます♪
このレシピの生い立ち
料理上手な友達から、パン粉の代わりに食パンを使うと美味しいと教えてもらい、それからずっとこの作り方です(*^ω^*)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、中火でみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで(あめ色になるまで)炒めて、冷ましておく。
- 2
ボールに食パンを細かくちぎって、なるべく小さくして入れ、そこに牛乳を加えてふやかす。
- 3
②に合挽き肉、玉ねぎ、卵、塩コショウを入れて、手でよくこねる。
- 4
両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、形を整えて、真ん中をくぼませておく。
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、中火でお肉を焼く。
- 6
焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにする。
- 7
ある程度火が通ったら、竹串(楊枝)を刺して、肉汁が透明になっていれば完成。
- 8
【ソース作り】
ハンバーグを焼いた後の肉汁の残っているフライパンで作る。ハンバーグの焦げた部分は、ある程度除いておく。 - 9
バター、ケチャップ、ウスターソースを入れて弱火で煮詰める。
ドロドロしていたら、水で薄める。 - 10
ある程度煮立ったら、ソース完成。(焦げないように注意)
コツ・ポイント
玉ねぎは火を通さなくても、生のまま、半々などお好みでどうぞ♪
ハンバーグに火が通った後、とろけるチーズを乗せて蓋をして少々待つとチーズハンバーグにも◎
ソースはお好みで分量調節して下さい(*^^*)
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