野菜キノコたっぷりの麻婆豆腐
野菜たっぷりで美味しいです。野菜とキノコばかりですが肉好きの旦那にも好評。醤油等少々入れた時点で取り分ければ子供用にも。
このレシピの生い立ち
ネギ&ひき肉の麻婆豆腐も美味しいですが、野菜キノコたっぷりのも美味しいですよ。
お昼や食欲がない時は1品で済ませちゃうことが多いですが、1品で野菜もきちんと美味しく摂れます。
野菜キノコたっぷりの麻婆豆腐
野菜たっぷりで美味しいです。野菜とキノコばかりですが肉好きの旦那にも好評。醤油等少々入れた時点で取り分ければ子供用にも。
このレシピの生い立ち
ネギ&ひき肉の麻婆豆腐も美味しいですが、野菜キノコたっぷりのも美味しいですよ。
お昼や食欲がない時は1品で済ませちゃうことが多いですが、1品で野菜もきちんと美味しく摂れます。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りする。
※省略OK。その際はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 - 2
玉ねぎ・人参・ピーマン・大根を細かく切り、油をひいて熱したフライパンで炒める。
※レンジでチンしてからでもOK - 3
ネギ・エリンギ・エノキも細かく切り、②に加えて炒める。
- 4
ひき肉も加えて炒める
- 5
鶏ガラスープの素・みりんを入れて炒める。
※フタをして弱火でじっくり火を通す。 - 6
醤油・生姜・柚子コショウを加える。
※生姜は手抜きでチューブでOKです。 - 7
木綿豆腐をお好みの大きさに切りながら入れ炒める。
- 8
片栗粉を水に溶いてから加える。
- 9
豆板醤も加える。
- 10
丼にしても美味しいです。子供も旦那も大好き。
-
- 11
ピザの具にしても美味しいですよ。上にチーズをのせて焼きました。ピザ生地は、レシピID18454588を参考にしてください。
-
コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調節してください。
味付けを最後にすれば子供用・大人用にできます。
野菜キノコは冷蔵庫にあるものなら何でもOK。
余ったら、ピザの具にしたり、キッシュにしたりでもGOOD。ピザやキッシュの別バージョンはアップ済です。
つくれぽ
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