メタボ対策? マヨ少なめヘルシー海老マヨ

hayami☆
hayami☆ @cook_40086261

マヨネーズを減らして豆乳を使った、あっさりだけどクリーミーな海老マヨです。
丼にして、ご飯と混ぜながら食べても美味!
このレシピの生い立ち
海老マヨ食べたいけど、マヨネーズが気になって。。。

メタボ対策? マヨ少なめヘルシー海老マヨ

マヨネーズを減らして豆乳を使った、あっさりだけどクリーミーな海老マヨです。
丼にして、ご飯と混ぜながら食べても美味!
このレシピの生い立ち
海老マヨ食べたいけど、マヨネーズが気になって。。。

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材料

2-3人前
  1. 小エビ 20尾くらい
  2. ☆酒 大匙1
  3. 小麦粉 大匙1
  4. ☆塩 小さじ1
  5. ☆コショウ 小さじ1
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ピーマン 2個
  8. サラダ油 大匙1
  9. 豆乳(無調整) 50cc
  10. ★マヨネーズ 大匙2
  11. ★砂糖 小さじ2
  12. ★ケチャップ 大匙1
  13. レモン 1/4個分
  14. 黒コショウ 適宜
  15. セリ(みじん切り) 適宜

作り方

  1. 1

    小エビは背開きして、背綿を取り、☆の下味でもみ込む。

  2. 2

    ピーマンと玉ねぎを
    2cm角に切る。
    ★をすべて合わせておく。

  3. 3

    中華鍋に油を熱し、1の海老を入れ、色が変わってきたらピーマンと玉ねぎを加えていためる。

  4. 4

    すべてに火が通ったら、★をあわせたものを加えて、からめながら煮詰め、黒コショウを振って大きく混ぜる。

  5. 5

    パセリのみじん切りを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

合わせたれを入れてからは、火加減は中弱火くらいで。
焦げやすいので、中華鍋をあおりながら炒めてください。

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