ココナッツミルクはレンジで人肌位に温めておく(私は600Ｗで30秒くらい）

ボウルに卵を割り入れ砂糖を加えてホイッパーで良くすり混ぜる。薄力粉も篩いながら加えてダマが残らないように良く混ぜる。

温めておいたココナッツミルクを少しずつ加えて、その都度、良く混ぜる。

笊などで漉しながら鍋に移し、弱火にかける。ゴムべラなどでかき混ぜながらとろみをつけていく。

すくった時にポてっとした感じで落ちる位になればOK！
タッパー等の容器に入れて表面が乾燥しない様にぴったりラップをする。