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鶏のさっぱり煮
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鶏のさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏のさっぱり煮

てぬぐい
てぬぐい @cook_40019891

元々ミツカン酢についてるレシピですが、多少はアレンジしていますよ。
このレシピの生い立ち
ミツカンのお酢を買うと、瓶についてくるあれは何ていうんだろう、肩のところについてる紙。あれに載ってるレシピが元です。

元々ミツカン酢についてるレシピですが、多少はアレンジしていますよ。
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ミツカンのお酢を買うと、瓶についてくるあれは何ていうんだろう、肩のところについてる紙。あれに載ってるレシピが元です。

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てぬぐい
てぬぐい @cook_40019891

元々ミツカン酢についてるレシピですが、多少はアレンジしていますよ。
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ミツカンのお酢を買うと、瓶についてくるあれは何ていうんだろう、肩のところについてる紙。あれに載ってるレシピが元です。

元々ミツカン酢についてるレシピですが、多少はアレンジしていますよ。
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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 500g
  2. 醤油 1/2カップ
  3. 酢 1/2カップ
  4. 水 1/4カップ
  5. みりん 大さじ2杯
  6. にんにく・生姜 適量
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作り方

  1. 1

    調味料と水を混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせる。

  2. 2

    鶏手羽元を加えて、中火で15分程度。
    途中で上下をひっくり返して、まんべんなく味が付くように。

  3. 3

    出来上がり。

  4. 4

    煮汁にゆで卵を入れておけば、味玉の出来上がり。

コツ・ポイント

元レシピは手羽元16本で砂糖が大さじ6杯...いくらなんでもそりゃ甘すぎだろう。みりんに変更、量も減らすよ。
煮汁に漬けっぱなしにすると塩辛くなるので、すぐに食べないときは、引き上げておいた方が良いかと。煮汁は別のお料理にタレとして使えます

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てぬぐい
てぬぐい @cook_40019891
2013/06/07 13:19に公開
和・洋・中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。計量なんぞは知ったこっちゃありません。目分量、目分量(笑
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