アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉の下ごしらえ。圧力鍋にバラ肉、しょうが、ねぎ、酒（分量外）を入れ５分圧力かけたら自然冷却。
- 2
大根の下ごしらえ。皮を剥き適度な厚さの輪切りにしたら、隠し包丁をいれて５分圧力かけたら自然冷却。
- 3
こんにゃくは、あくを抜き、厚揚げはあぶら抜きして食べやすい大きさに切る。
卵を半熟にゆでる。 - 4
味噌・砂糖・酒を火にかけたら、だし汁で伸ばしていき、味噌をよく溶かす。
- 5
①の豚バラを串に刺して、②と③の卵以外と④を圧力鍋に入れて１０分加圧→自然冷却
- 6
土鍋に⑤を移して卵とちくわを入れて、ことこと煮て完成！
- 7
大根に味噌がしみしみ～♪
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- 8
お行儀悪い上に、見た目もかなり悪いけど、〆にご飯の上で卵ぐちゃぐちゃにして、味噌かけて食べると激ウマ！
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コツ・ポイント
だし汁はかなり濃い目がいいと思います。八丁味噌に負けてしまうので。（カツオだし）
練り物はお好みでどうぞ。
ジャガイモやサトイモを入れても美味しいです。
つくれぽ
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