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こっくり美味しい～♪茄子の味噌炒め
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こっくり美味しい～♪茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

こっくり美味しい～♪茄子の味噌炒め

ノワコ
ノワコ @cook_40170361

お袋の味を簡単に♪甘いお味噌と油が染みたお茄子ってどうしてこんなに美味しいんでしょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母が昔よく作ってくれた懐かしい味噌炒めの味を忠実に再現してみました(⌒‐⌒)

お袋の味を簡単に♪甘いお味噌と油が染みたお茄子ってどうしてこんなに美味しいんでしょ(*^^*)
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祖母が昔よく作ってくれた懐かしい味噌炒めの味を忠実に再現してみました(⌒‐⌒)

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ノワコ
ノワコ @cook_40170361

お袋の味を簡単に♪甘いお味噌と油が染みたお茄子ってどうしてこんなに美味しいんでしょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母が昔よく作ってくれた懐かしい味噌炒めの味を忠実に再現してみました(⌒‐⌒)

お袋の味を簡単に♪甘いお味噌と油が染みたお茄子ってどうしてこんなに美味しいんでしょ(*^^*)
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祖母が昔よく作ってくれた懐かしい味噌炒めの味を忠実に再現してみました(⌒‐⌒)

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材料

四人分
  • 茄子 6本
  • だし汁 1/2C
  • 味噌・砂糖・酒 各大2
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作り方

  1. 1

    茄子を一口大に切って水にさらしてザルに取る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油適量を熱し、茄子とだし汁を加えて蓋をし、茄子がしっとりするまで時々かき混ぜながら蒸す。

  3. 3

    調味料を加えて混ぜながらだし汁が煮詰まるまで炒め合わせる。

  4. 4

    白ゴマを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

油が気になる方は少量でも大丈夫！
一味を振ってパパの晩酌の肴にも♪
調味料は目分量でも問題なくそれなりに美味しくできちゃいます★(笑

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ノワコ
ノワコ @cook_40170361
2013/05/30 05:51に公開
ブライダル現場を引退して美容学校でメイク講師をしています。料理は基本的に好きですが家族の為のおさんどんはズボラ系(-∀-`; )簡単美味しいレシピをいつも参考にしてます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 味噌

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