洋風だてまき ロールケーキ風
美味しく召し上がれ！
このレシピの生い立ち
堂島ロールをオマージュしました
本物を越えてしまったかもしれません
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- 1
卵と砂糖を一気にハンドミキサーで、生地がもったりとするまで泡立てていきます。
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- 2
①に２回以上ふるいにかけた薄力粉を入れて、ゴムべらで切るように混ぜ合わせます。
- 3
天板にクッキングシートを敷いて、生地を流しこみます。
190℃に予熱したオーブンで20分焼きます。 -
- 4
ふんわりコンガリと焼き上がリました♪
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- 5
生クリームにコンデスミルクを入れて、８分くらいの柔らかさになるまで泡立てます。
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- 6
粗熱の取れたスポンジにクリームを塗って一気に巻き込んだら完成！
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- 7
冷蔵庫で３時間以上冷やしたら、カットして召し上がれ～！
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コツ・ポイント
ハンディミキサーで泡立てるとモーターが５分しかもたないので要注意！
思いのほか生地がもったりとするまで時間がかかります。
巻くときも一気に巻くのですが、「ゴトン！」と勢いよく巻いてしまうと、
私のように‘カマボコ型’に・・・。
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