ミキサーに、細かく切ったはんぺん、卵2個、砂糖大さじ1、はちみつ、みりん、しょう油、こんぶ茶を入れて、ミキシングします。

残りの卵2個を、電動泡立て器で、しっかり泡立てます。
途中で砂糖大さじ1を入れて、よく泡立てます。

よく泡立てたら、ミキシングしたものもも入れて、さらに泡立て器でよく混ぜます。

20cm角の菓子の空き缶などに、くっつきにくいアルミホイルを敷きます。

そこに、生地を流し入れます。
少し高い所から2回程度落として、空気を抜きます。

200度に予熱したオーブンで、10分焼きます。

10分焼いたらオーブンの温度を180度に下げて、10分焼きます。

途中、焼き色をよく確認して、いい感じの焼き色になったら焦げないように、アルミホイルを被せて焼いていきます。

焼き上がりました。中心に楊枝などを刺して、きちんと焼けているか確認します。
☆焼けていないと生の生地がついてきます。

巻きすを被せ、ひっくり返します。
☆焼き色がしっかりついている方を巻きす側にします。

しっかり巻いて、輪ゴム4ヶ所で止め、粗熱を取り、1時間ぐらい冷やします。

はい、完成です。

切るとこんな感じです。