焼きそばをオーブンでカラッと焼く。（セットする。）その間に餡を作る。

ごま油を熱し、生姜を入れ香りをつける。□を入れ、火が通ったら△を加え、☆を加える。火を止め水溶き片栗粉でトロミをつける。

オーブンで焼いた焼きそばを適当な大きさの鍋にいれ、ごま油で、カリッとさせたら、とき卵を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

焼けたら、お皿にもり餡をかける。