★黒ゴマとサツマイモのフォカッチャ★
虹色きゃらめる @cook_40158562
砂糖不使用のフォカッチャです♪サツマイモと黒ゴマの相性が美味しいですよ〜(^0^)v
このレシピの生い立ち
おやつに食べれるフォカッチャを考えましたo(^-^)o
★黒ゴマとサツマイモのフォカッチャ★
砂糖不使用のフォカッチャです♪サツマイモと黒ゴマの相性が美味しいですよ〜(^0^)v
このレシピの生い立ち
おやつに食べれるフォカッチャを考えましたo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
まず粉の配分ですが私はモッチリのを作る時は強力粉250gで、フワフワのを作る時は強力粉170g+薄力粉80gにしてます♪
- 2
サツマイモを角切りにして水にさらしアク抜きをしてから、レンジの強で2〜4分位チンします♪
- 3
チンしたサツマイモを冷まします♪
- 4
強力粉(または強力粉+薄力粉)と塩を混ぜます♪
- 5
ぬるま湯にドライイーストを溶かします♪
- 6
【4】に【3】･【5】･オリーブオイル･黒ゴマを入れ混ぜながらこねます♪粉っぽさがなくしっとりすればOKです♪
- 7
【6】にラップをかけて、60分発酵させます♪
- 8
60分たったら、生地を5等分して丸めて、またラップをして15分寝かせます♪
- 9
オーブンを250度に余熱します♪
- 10
15分たったら、平に伸ばして成型してから、250度のオーブンで9〜12分位焼きます♪
コツ・ポイント
【★生地を丸める時や伸ばす時に生地が手につくようであれば、打ち粉をしてください★】【★生地に甘みが欲しい時は蜂蜜を加えてみてください★】
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18525988
