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鶏肉、にんにくの芽、レタスの塩麹炒め
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鶏肉、にんにくの芽、レタスの塩麹炒め-レシピのメイン写真

鶏肉、にんにくの芽、レタスの塩麹炒め

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

にんにくの芽と、レタスを塩麹で下味を付けた鶏肉と炒めました
このレシピの生い立ち
にんにくの芽が採れたので。

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鶏肉、にんにくの芽、レタスの塩麹炒め

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

にんにくの芽と、レタスを塩麹で下味を付けた鶏肉と炒めました
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • にんにくの芽 一束
  • レタス 1/2個
  • 塩麹 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • コショウ 少々
  • 醤油またはオイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み5分ほどおく。にんにくの芽は食べやすい大きさに切る。レタスは手でちぎる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し中火で鶏肉を皮の方から炒める。焼き色が付いたら裏返し、にんにくの芽を入れる。

  3. 3

    にんにくの芽に油が回ったら酒を入れて中火〜弱火にし、蓋をして酒の水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったらレタスを入れてざっくり合わせ、コショウとオイスターソースもしくは醤油で味をつける

コツ・ポイント

鶏肉にはしっかり火を通し、レタスを入れたら水が出ないよう素早く仕上げる
ムネ肉でも美味しいてす

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無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
2013/05/30 05:03に公開
はじめまして。オクサマ@もうり農園です。2011年6月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります!野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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このレシピのキーワード

炒めもの レタス にんにくの芽 鶏もも肉 こうじ 酒

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