アミ大根
ユリごん @cook_40068505
簡単にできる煮物です！ほのかに甘くて、アミエビの食感がたまりません☆カルシウム補給にもぜひ♪
このレシピの生い立ち
おふくろの味です（*^_^*）よく母親がアミエビが出回る季節に作ってくれて、自分でも作りたいなって思ってレシピにしてみました！！
アミ大根
簡単にできる煮物です！ほのかに甘くて、アミエビの食感がたまりません☆カルシウム補給にもぜひ♪
このレシピの生い立ち
おふくろの味です（*^_^*）よく母親がアミエビが出回る季節に作ってくれて、自分でも作りたいなって思ってレシピにしてみました！！
作り方
- 1
≪下準備≫
大根を薄めの乱切りにします。（火が通りやすい薄さだと時間短縮になります） - 2
１．フライパンにサラダ油をひき、アミエビを軽く炒め、色が少し変わった位で大根を入れ、１～２分炒める。（強火）
- 3
２．材料の水150cc、酒、みりん、砂糖を入れて煮たってから蓋をして５分程さらに煮る。（中火）
- 4
３．煮立ったら醤油を入れて蓋をして、５分間煮詰める。（弱火）
- 5
仕上げに水大さじ１で作った水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆
コツ・ポイント
アミエビは１パック200グラム前後で売っている事が多いので、アバウトに書いていますが、アミエビが多い方が美味しいですよ！！大根もあまりにも厚みがあると時間内に柔らかくならない場合があるので、様子をみながら煮詰めてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18526146
