北海道産小麦粉と米粉のスノーボール
江別製粉 @ebetsuseifun
米粉を使ってホロホロ食感に。
こんなに簡単で、こんなに美味しくていいの～？
*＾ｖ＾*
このレシピの生い立ち
”北海道産米粉”からイメージするお菓子といえば・・・
やっぱ、スノーボール でしょ？ ＾＾
北海道産小麦粉と米粉のスノーボール
米粉を使ってホロホロ食感に。
こんなに簡単で、こんなに美味しくていいの～？
*＾ｖ＾*
このレシピの生い立ち
”北海道産米粉”からイメージするお菓子といえば・・・
やっぱ、スノーボール でしょ？ ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備★
・ドルチェとシルキースノウを合わせてふるう。
・アーモンドプードルと粉糖をそれぞれふるってダマを取る。 - 2
軟らかく戻した無塩バターに粉糖をすり混ぜる。
- 3
アーモンドプードルを加え混ぜる。
- 4
合わせてふるったドルチェとシルキースノウを加え、粉気が無くなるまで混ぜる。
- 5
冷蔵庫で３０分以上休ませて、生地を成形しやすい硬さにする。
- 6
３０個に分割して、１つずつ手早く丸め、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。
- 7
１７０℃で約１２分焼成する。
コツ・ポイント
バターの配合が多いので、生地の温度が上がるとペタペタとくっついてきます。
冷たいうちに手早く丸めるのがポイント！
生地がべたついて来たら、もう一度冷蔵庫で冷やすとやり易くなります。
急ぐ時は冷凍庫でもＯＫです。
つくれぽ
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