ネギソースを作る。
ネギの輪切りにネギソース用のごま油を振りかけてレンジで１分。醤油と寿司酢を混ぜる

アジに片栗粉をまぶす。洗って水気を拭いた、しし唐にフォークで穴を開ける。

熱したフライパンにごま油をしいてアジを皮面から焼く。空いているところでしし唐を焼く。

裏返して蓋をして蒸し焼きにする。

お皿に盛り付けてネギソースをかけていただく。