卵絡んでまろやか〜♪卵焼きそば
renanatsu @cook_40111007
半熟卵が麺に絡んでいつもの焼きそばがまろやかに♪シャキシャキの水菜がアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
カルボナーラみたいに卵を麺に絡めたら美味しいかなと思い、試してみました。
卵絡んでまろやか〜♪卵焼きそば
半熟卵が麺に絡んでいつもの焼きそばがまろやかに♪シャキシャキの水菜がアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
カルボナーラみたいに卵を麺に絡めたら美味しいかなと思い、試してみました。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油をしいて水菜以外の野菜を炒める。
- 3
焼きそば麺を入れて水を麺にかけて蓋をして1分ほど蒸す。
- 4
蓋を取って麺をほぐし、水分がなくなるまで炒める。付属のソースをかけてよく混ぜる。
- 5
一度火を止める。卵を割り入れて、全体に卵が絡むようよく混ぜる。
- 6
弱火にして、よく混ぜながら熱する。卵が固まり始めたら、水菜を加えて一混ぜし、火を止める。
- 7
余熱で卵が流れないくらいになるまで混ぜて、できあがり。
コツ・ポイント
卵を入れる前に必ず火を止めて、全体に卵を混ぜてから再度弱火で熱して下さい。早めに火を止めて弱火で半熟くらいに仕上げるとふわとろでおいしいです。
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