ピーマンは半分切り中身を出して、洗って水切りする。その後ピーマンを器にして薄く小麦粉を振って、待機。

詰め種の具を全部混ぜ合わせて、ピーマンに詰め込む、平らに慣らして、更にその上から小麦粉を薄く振って置く。

フライパンに油を熱し、ピーマンの肉の面からしっかり焼いて、色が付いたら裏返し、2～3分焼く。

料理酒を入れて、フライパンを揺すりながら、他の煮汁材料も入れて、時々煮汁をピーマンにかけながら5～7分中火で煮詰める。

塩コショウで味を整えて、ピーマンがクシャ～とシワができるぐらいになったら、火を止めて、出来上がり。