覚書:卵とコーンの中華スープ【改1】

momo708さんのレシピをベースに自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します【改1】砂糖の扱いについて
このレシピの生い立ち
クノールの玉米湯をスーパーで見かけなくなり、レシピID :1196069「中華風★コーン卵スープ★」を参考に、自分好みにアレンジしました。アレンジポイントは、甘みを出すために砂糖を追加しています。このレシピに出会えたことに感謝しています。
覚書:卵とコーンの中華スープ【改1】
momo708さんのレシピをベースに自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します【改1】砂糖の扱いについて
このレシピの生い立ち
クノールの玉米湯をスーパーで見かけなくなり、レシピID :1196069「中華風★コーン卵スープ★」を参考に、自分好みにアレンジしました。アレンジポイントは、甘みを出すために砂糖を追加しています。このレシピに出会えたことに感謝しています。
作り方
- 1
水を沸騰させて、鶏がらを入れて味をみながら中華スープを作る。
- 2
コーン缶を缶汁ごと全て入れ、水溶き片栗粉・ごま油以外の【調味料】を入れて、少し煮込む。
- 3
弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を、
少しずつ加え、とろみがつくまで少し火にかける。 - 4
溶き卵を2~3回にわけて、少しずつ入れる。(この時、卵が固まるまで触らずに、卵が固まってから大きく混ぜる。)
- 5
ゴマ油小さじ1を香りづけにまわしかける。お好みで
コツ・ポイント
(※)コーン缶はサラダや他の料理に転用できるよう粒タイプを使用してます。自分に余力のある時は、コーンを半分残して、ミキサーで中途半端につぶして食感を変えたりします【改1】クリームと粒が混在するコーン缶の場合、砂糖投入は味を見てご判断ください
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