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牛肉とごぼうと九条ねぎの和風卵とじ
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牛肉とごぼうと九条ねぎの和風卵とじ-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうと九条ねぎの和風卵とじ

cookjay
cookjay @cook_40037567

牛肉、ごぼう、九条ねぎ、にんじん、卵とじ、卵、和風
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柳川風にアレンジ

牛肉、ごぼう、九条ねぎ、にんじん、卵とじ、卵、和風
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材料

  • 牛肉切り落とし 200グラム
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • 九条ねぎ 3本
  • 卵 4個
  • ◎水 200cc
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎鰹だし 少々
  • ◎ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉はごま油で軽く炒め取り分けておく。次に◎を入れたフライパンを軽く熱し、ごぼう、にんじんに火を通す。

  2. 2

    歯ごたえを残しながら、牛肉を戻し、九条ねぎを加えて加熱。最後に溶いた卵を流し入れ、火を止めて蓋をする。

  3. 3

    卵のかたまり加減を見て、調整し完成。

コツ・ポイント

卵の半熟加減はお好みで。
簡単で大皿料理にも対応。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2013/06/02 08:00に公開
食材本来が持つ風味を活かした料理を!
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卵とじ ごぼう にんじん 牛細切れ 卵 酒 京ねぎ

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