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エビのタルタル・チコリに乗せて
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エビのタルタル・チコリに乗せて-レシピのメイン写真

エビのタルタル・チコリに乗せて

maki_t2222
maki_t2222 @cook_40146903

おもてなしのフィンガーフードに、普段の前菜に。白ワインにぴったり。らっきょうの甘酢漬けのレシピはID18434215です。

このレシピの生い立ち
チコリとエビのタルタルがやりたかったのですが、せっかくなので、自家製のらっきょうをピクルスがわりに加えたら、美味しかった!

おもてなしのフィンガーフードに、普段の前菜に。白ワインにぴったり。らっきょうの甘酢漬けのレシピはID18434215です。

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チコリとエビのタルタルがやりたかったのですが、せっかくなので、自家製のらっきょうをピクルスがわりに加えたら、美味しかった!

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エビのタルタル・チコリに乗せて

maki_t2222
maki_t2222 @cook_40146903

おもてなしのフィンガーフードに、普段の前菜に。白ワインにぴったり。らっきょうの甘酢漬けのレシピはID18434215です。

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チコリとエビのタルタルがやりたかったのですが、せっかくなので、自家製のらっきょうをピクルスがわりに加えたら、美味しかった!

おもてなしのフィンガーフードに、普段の前菜に。白ワインにぴったり。らっきょうの甘酢漬けのレシピはID18434215です。

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材料

2人分
  • エビ 生で大きめのもの4尾
  • らっきょうの甘酢漬け 小1個
  • プチトマト 2、3個
  • オリーブオイル 適量
  • 塩胡椒 適量
  • パセリ 適量
  • レモン汁 適量
  • チコリ 大きい葉6枚
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作り方

  1. 1

    エビの殻をむいて、背ワタも取って、刻む

  2. 2

    らっきょうの甘酢漬けをみじん切りする

  3. 3

    プチトマトは、みじん切り

  4. 4

    オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒をよく混ぜる

  5. 5

    全てを合わせて、パセリのみじん切りも混ぜる

  6. 6

    チコリの葉を一枚ずつはがして、洗う

  7. 7

    チコリにエビを盛り付ける

コツ・ポイント

甘エビでもいいと思います。らっきょうの甘酢漬けは、少しで大丈夫です。らっきょうがなければ、もちろん普通のピクルスでもオッケー。マヨネーズをほんの少しだけ入れれば、コクは出ますが、味がマヨだけになりがちなので、入れるならほんの少々!

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maki_t2222
maki_t2222 @cook_40146903
2018/06/16 13:00に公開

このレシピのキーワード

エビ らっきょう ミニトマト

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