エビのタルタル・チコリに乗せて
maki_t2222 @cook_40146903
おもてなしのフィンガーフードに、普段の前菜に。白ワインにぴったり。らっきょうの甘酢漬けのレシピはID18434215です。
このレシピの生い立ち
チコリとエビのタルタルがやりたかったのですが、せっかくなので、自家製のらっきょうをピクルスがわりに加えたら、美味しかった！
エビのタルタル・チコリに乗せて
おもてなしのフィンガーフードに、普段の前菜に。白ワインにぴったり。らっきょうの甘酢漬けのレシピはID18434215です。
このレシピの生い立ち
チコリとエビのタルタルがやりたかったのですが、せっかくなので、自家製のらっきょうをピクルスがわりに加えたら、美味しかった！
作り方
- 1
エビの殻をむいて、背ワタも取って、刻む
- 2
らっきょうの甘酢漬けをみじん切りする
- 3
プチトマトは、みじん切り
- 4
オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒をよく混ぜる
- 5
全てを合わせて、パセリのみじん切りも混ぜる
- 6
チコリの葉を一枚ずつはがして、洗う
- 7
チコリにエビを盛り付ける
コツ・ポイント
甘エビでもいいと思います。らっきょうの甘酢漬けは、少しで大丈夫です。らっきょうがなければ、もちろん普通のピクルスでもオッケー。マヨネーズをほんの少しだけ入れれば、コクは出ますが、味がマヨだけになりがちなので、入れるならほんの少々！
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