金山時味噌の具が細かくなるようにみじん切りして、生姜、みりんと混ぜておく。

フライパンに油と生姜をいれ豚ばら肉を炒める。筍、しめじをいれ全体に火が通ったら先ほど混ぜた金山時味噌をいれ更に炒める。

しょうゆ、塩、七味唐辛子で味をととのえる。