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やわらかイカのマリネ
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やわらかイカのマリネ-レシピのメイン写真

やわらかイカのマリネ

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

その日に食べても、次の日に食べてもおいしいメニュー
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  • イカ(ロールイカ) 120g
  • 胡椒 0.04g(少々)
  • 片栗粉 16g(適量)
  • サラダ油(揚げ油) 10g(適量)
  • 玉ねぎ(スライス) 20g
  • 人参(千切り) 10g
  • ピーマン(スライス) 10g
  • 調味料
  • 酢 15g(大さじ1)
  • 砂糖 9g(小さじ3)
  • 濃口しょうゆ 6g(小さじ1)
  • 胡椒 0.02g(少々)
  • 添え野菜
  • レモン(輪切り) 20g
  • レタス(角切り) 30g
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作り方

  1. 1

    調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    いかは胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして、サラダ油で揚げる。

  3. 3

    イカは熱いうちに調味料に漬ける。合わせて千切りしておいた野菜も一緒に入れる。

コツ・ポイント

イカは熱いうちに調味料に漬け込むと、味が付き易いです。
冷蔵庫で冷やして少し時間を置くとより美味しくいただけます。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/07/10 04:25に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

マリネ イカ レタス 片栗粉 にんじん ピーマン レモン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18527368
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