鶏胸肉のなめこおろし麺つゆかけ

のりまきたまご☆ @cook_40051908
塩麹漬した鶏肉を、さっぱり大根おろし&きのこ汁で♪汁は冷やしても温かいままでも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
お肉料理をさっぱりと食べたかったので♪
鶏胸肉のなめこおろし麺つゆかけ
塩麹漬した鶏肉を、さっぱり大根おろし&きのこ汁で♪汁は冷やしても温かいままでも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
お肉料理をさっぱりと食べたかったので♪
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大にカットし、ビニール袋等に入れ、★を揉み込んで半日~一日冷蔵庫で密封保存。
おくらは茹でて輪切りにする。 - 2
鍋に●を入れて沸騰させ、洗って水切りしたなめこを入れ、2~3分火を通す。食べる直前に大根おろしを入れ、軽く煮立たせる。
- 3
フライパンに油をひき、1の鶏肉を両面火が通るようひっくり返しながら蓋をして焼く。
- 4
お皿に3を並べ、その上から2をかけ、上からおくらを散らして完成です!
コツ・ポイント
大根おろしの水分が多い場合は、醤油・みりん等を小さじ1程度足して味を調整して下さい。
但し鶏肉に下味がついているので、汁はあまりしょっぱくないほうが良いと思います♪
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