マンズナルインゲンです。

インゲンの筋を取り、斜め切りにする。
ちくわは縦半分に切ってから斜め切りに。

強火で炒め、油が回ったら料理酒をかけて蓋をして、弱めの中火で２～３分蒸し焼きにする。