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簡単早い☆醤油麹で和風なカレー
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簡単早い☆醤油麹で和風なカレー-レシピのメイン写真

簡単早い☆醤油麹で和風なカレー

Sweet821
Sweet821 @Sweet821

優しいお味です。調味料少な目、お野菜たっぷりとれますよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作っていたのですが、なにげに乾燥刻みめかぶを入れたらいいとろみがついて。カレー粉少な目醤油麹メインにしたら、めかぶからいい出汁がでてまろやかで優しい味に♪子供達は「カレーカレー」と喜んでご飯にかけて完食でした。

優しいお味です。調味料少な目、お野菜たっぷりとれますよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作っていたのですが、なにげに乾燥刻みめかぶを入れたらいいとろみがついて。カレー粉少な目醤油麹メインにしたら、めかぶからいい出汁がでてまろやかで優しい味に♪子供達は「カレーカレー」と喜んでご飯にかけて完食でした。

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簡単早い☆醤油麹で和風なカレー

Sweet821
Sweet821 @Sweet821

優しいお味です。調味料少な目、お野菜たっぷりとれますよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作っていたのですが、なにげに乾燥刻みめかぶを入れたらいいとろみがついて。カレー粉少な目醤油麹メインにしたら、めかぶからいい出汁がでてまろやかで優しい味に♪子供達は「カレーカレー」と喜んでご飯にかけて完食でした。

優しいお味です。調味料少な目、お野菜たっぷりとれますよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作っていたのですが、なにげに乾燥刻みめかぶを入れたらいいとろみがついて。カレー粉少な目醤油麹メインにしたら、めかぶからいい出汁がでてまろやかで優しい味に♪子供達は「カレーカレー」と喜んでご飯にかけて完食でした。

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材料

2~3人分
  • にんじん 小1本
  • なすび 小1本
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 小1個
  • しめじ 1パック
  • 豚小間切れ肉 100g
  • 乾燥刻みめかぶ 大さじ2
  • 水 300~400cc
  • 醤油麹 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • 炒め油 少量
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作り方

  1. 1

    野菜をざく切りにする。火の通りにくい野菜は薄めに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し豚肉炒め、火の通りにくい野菜から順番に炒める。強火でざっくりでOK!

  3. 3

    野菜が炒まったら、水・乾燥したままの刻みめかぶ・醤油麹を加える。火加減は中火。

  4. 4

    沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで煮る。とろみが出てきたらカレー粉加え、2~3分混ぜて完成。

    • 簡単早い☆醤油麹で和風なカレー作り方4写真

コツ・ポイント

刻みめかぶでとろみがつきます。水分量でお好みのとろみ具合を加減して下さい。

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Sweet821
Sweet821 @Sweet821
2013/05/30 08:35に公開
*簡単で手早く作れて美味しいレシピをUPしています。*レシピの変更や追記もあります。お手数ですが最新のものをご確認いただけるとありがたいです。
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このレシピのキーワード

カレー なす シメジ にんじん ピーマン カレー粉 豚こま 玉ねぎ めかぶ

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