ハンバーグ用の玉ねぎをみじん切りにする。

油をしいたフライパンで炒める。透明になったらOK。火から外して冷ましておく。

◎パン粉を牛乳でひたして、含ませておく。牛乳をしぼる感じでパン粉を握ってしまっていいです。

合挽き肉、◎、卵、冷めた玉ねぎ、塩コショウを入れ、混ぜる。

底の深いフライパンあるいは鍋に水を入れ、沸騰したら鰹節でだしをとる。煮詰めて、色がついたらこす。

だし汁、玉ねぎ、ウスターソース、ケチャップ、ハンバーグを入れ、煮詰める。

ハンバーグに火が通ったら完成！

とろけるチーズをのせて食べても◎!