鶏肉とキュウリのレモンマスタード
ゆっくっく @cook_40037625
2009.4.21鶏の加熱時間変更しました。
鶏ムネ肉を麺棒で叩くのがポイントです。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉がとっても安かったので、作りました・・・(^^)
鶏肉とキュウリのレモンマスタード
2009.4.21鶏の加熱時間変更しました。
鶏ムネ肉を麺棒で叩くのがポイントです。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉がとっても安かったので、作りました・・・(^^)
作り方
- 1
鶏肉の両面に塩・こしょうをして耐熱皿に乗せ、酒をかけラップをしレンジ５００Ｗで４分加熱し、裏返してさらに３分加熱します。
- 2
鶏肉を袋に入れ麺棒で叩き、ある程度ほぐれたら手で割きます。皮は包丁で刻んで、割いた肉と１で出た肉汁と一緒に袋に戻します。
- 3
きゅうりをせん切りにし、☆の材料を合わせ、きゅうりと一緒に２の袋に入れ、揉んで、全体がなじんだらお皿に盛り付けます。
- 4
コツ・ポイント
鶏肉の下味は、しっかりつけてください。特に塩は強いかな？と思うくらいが良いです。
レンジにかけた鶏肉に包丁を入れず、棒で叩いてから手で割くと、鶏肉がとっても良い食感になります。
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