人参は乱切りにし、下茹でする。
シメジは小房に分け、さつま揚げは食べ易い大きさに切り、熱湯をかける。

じゃがいもは一口大に切り、水につける。
鍋にじゃがいもを入れ、ヒタヒタに水を加え、中火にかける。沸騰後は弱火にする。

アクを取りながら、5～6分煮たら、人参、シメジ、さつま揚げを加える。
★印の調味料を加え、野菜が軟らかくなるまで煮る。

そのまま少し置き、味をしみこませてから盛り付ける。

2016.10.27
話題入りに感謝です♫
煮物が恋しい季節になりましたので、良かったらどうぞ！