梅酒の梅で作る『セミドライフルーツ』
C：Blue @cook_40089658
梅酒の梅をセミドライフルーツにしてみました。甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が消費できずにあったので、試しに作ってみました。
梅酒の梅で作る『セミドライフルーツ』
梅酒の梅をセミドライフルーツにしてみました。甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が消費できずにあったので、試しに作ってみました。
作り方
- 1
梅酒の梅の水分を良く切った後、ナイフで切り込むを入れて種を取る。※切込みから指を入れて種から削ぎとる。
-
- 2
1を鉄板に並べて100℃に温めたオーブンで焼き、乾燥させる。※お好みにより、オーブンの後、天日で干しても◎。
- 3
※梅の状態にもよるので焼き時間は様子を見ながら、３０分ずつ加熱してください。再加熱の際は裏返して。
- 4
粗熱が取れたら、お好みでグラニュー糖を塗して完成。
※保存は冷蔵で。 - 5
※今回はシワの無いジューシーな梅（黒糖焼酎で漬けた）を使って作りました。
-
- 6
※この梅を４つ切りにしたものは1時間加熱、半分に切ったものは1時間×２回で、調度良い（市販の干し杏くらい）に乾燥しました
- 7
※出来上がりにアルコール分は、感じませんでした。
コツ・ポイント
※加熱時間は梅の状態を見ながら調整してください。
シワシワな梅（水分が少ない）なら30分くらいで良いかも？
梅酒の梅に限らず、サワー漬けやシロップ漬けの梅でも良いかも・・・。
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