13梅酒の梅の梅ジュース アルコール含む
梅酒の梅はそのまま食べても美味しいのですが、ドライ梅酒の梅に、砂糖を加えて甘いシロップを作ります。
このレシピの生い立ち
毎年、ドライ梅酒の梅がポンポンのまま、残るので、砂糖を入れたらたっぷりとジュースが出ました。アルコールを含んでいますが、美味しいです。
実も甘くなって美味しいです。さらに火を通して煮梅にして食べやすくできます。レシピID21466273
13梅酒の梅の梅ジュース アルコール含む
梅酒の梅はそのまま食べても美味しいのですが、ドライ梅酒の梅に、砂糖を加えて甘いシロップを作ります。
このレシピの生い立ち
毎年、ドライ梅酒の梅がポンポンのまま、残るので、砂糖を入れたらたっぷりとジュースが出ました。アルコールを含んでいますが、美味しいです。
実も甘くなって美味しいです。さらに火を通して煮梅にして食べやすくできます。レシピID21466273
作り方
- 1
梅酒の梅を容器に入れて砂糖を加える。
写真は５リットルの容器に入るだけ梅酒梅を入れてグラニュー糖を１㎏入れた状態。 -
- 2
3日目、梅酒の梅から果汁がたくさん出てきた。瓶に隙間ができているのでグラニュー糖600ｇを足す。
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- 3
ドライ梅酒の梅は果肉がたくさん残っているので、どんどんジュースが出てきます。はじめは甘いだけですので、そのまま１年保管。
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- 4
注意:アルコールを含んでいるので、アルコールに弱い人、子供たちには飲めません。
- 5
グラニュー糖や上白糖を使うと、早く溶けてしまうと言われますが、梅から出てくる水分に応じて徐々に溶けます。
- 6
沈む砂糖を、無理に溶かす必要は無いです。砂糖が溶けきるまで、梅のご機嫌を損ねないように優しく揺らしてあげましょう。
- 7
実際は氷砂糖も梅から出てくる水分で徐々に溶けています。。
- 8
梅ジュース、検証中です。レシピID21866658 写真は更新します。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
梅酒から取り出した梅を、保存瓶に入れて砂糖を加えて1年待ちます。
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