鶏肉とほうれん草の炒め物
簡単でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
20年位前に雑誌でみたレシピを一人分にアレンジしました。
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20年位前に雑誌でみたレシピを一人分にアレンジしました。
鶏肉はしょう油、料理酒で下味をつけておく。
ほうれん草はさっとゆでて食べやすい大きさに切っておく。
フライパンで油(分量外)を熱し、鶏肉を皮目から炒める。下味のタレはとっておく。
鶏肉の焼き目がついたら裏返す。
弱火にして下味のタレをからめて炒める。
ほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、ゴマ油を回しかけて出来上がり。
タレを絡めるときは弱火で。豚肉(切り落としなど)で作るときは、下味をつけず豚肉を炒めてからタレを加えます。
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