大きなお鍋に水を入れ，コンソメと１の野菜を入れて煮ます。
ベーコンもみじん切りにして一緒に入れます。

野菜は小さく切ってあるので，すぐに柔らかくなるので，ローリエとオリーブを加え，えびを入れます。
サフランを用意します。

４にサフランを加えます。サフランは水少々煮溶かしておくと良いと聞きましたが，そのままお鍋に入れてもOK.

綺麗な黄色になったら，火を弱め，タラとあさりを加えて蓋をして，少しコトコト煮ます。煮崩れないように気をつけてください。

あさりの口がひらいたらそっと器に取り分けます。