ササミでヘルシー♪ビビンバ ♡幼児OK♡
©tamaco @cook_40170266
爽やかなタレとしっとり柔らかいササミで食が進みます。
辛くないので小さなお子様もご一緒にどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
小さな子供でも食べやすいビビンバを、と思い作ったら、大人にも嬉しいヘルシーな仕上がりになりました(^-^)
ササミでヘルシー♪ビビンバ ♡幼児OK♡
爽やかなタレとしっとり柔らかいササミで食が進みます。
辛くないので小さなお子様もご一緒にどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
小さな子供でも食べやすいビビンバを、と思い作ったら、大人にも嬉しいヘルシーな仕上がりになりました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
もやし、千切りにした人参、ほうれん草をそれぞれ約1分半茹で水にさらして絞り、ほうれん草は3cm程に切る。
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- 2
①にそれぞれ★の調味料を1/3ずつ入れて混ぜ、ナムルを作る。ほうれん草にはポン酢大さじ1を加える。
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- 3
ササミは筋を取り酒を入れた湯で2分弱、火を止めそのまま1分置いて取り出す。粗熱を取り袋に入れ、拳で押しつぶしてほぐす。
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- 4
☆の調味料を混ぜ合わせ、③に入れ混ぜる。
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- 5
ポーチドエッグを作る。
沸かした湯に卵をそっと入れ、1分程したら網じゃくしですくいザルに上げておく。1つずつ作る。 -
- 6
ご飯に②、④、⑤を盛り付け、仕上げにすりごま大さじ1ずつと海苔をトッピングして、完成♪
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- 7
今回使用した柚子ポン酢は、ミツカン「かおりの蔵」、すりごまはオニザキの「つきごま白」（←オススメ）です(^-^)
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- 8
人参.もやし.ササミの茹汁でスープも作りました。茹汁.約600ml、鶏ガラ.小さじ2、塩胡椒、ごま油、ワカメ、ネギ。
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コツ・ポイント
＊大きなササミは予熱時間を増やす。冷凍物は解凍してから茹でる。
＊ポーチドエッグは白身の固まる様子を見ながら、好みの半熟加減で。
＊幼児用に、もやしはザク切り、人参は2分余り茹でると更に食べ易くなります(^-^)
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