オーブンいらずのやわらか焼き芋プリン
やわらかくて焼き芋の風味が口の中にひろがります。 オーブンを使わなくてもいいので、とても手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
カップ印のグラニュ糖のモニターになったので、グラニュー糖の良さをいかしたお菓子を作りました。
オーブンいらずのやわらか焼き芋プリン
やわらかくて焼き芋の風味が口の中にひろがります。 オーブンを使わなくてもいいので、とても手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
カップ印のグラニュ糖のモニターになったので、グラニュー糖の良さをいかしたお菓子を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます。
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- 2
粉ゼラチンは大さじ２の水に振り入れてふやかしておきます。
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- 3
冷凍焼き芋は耐熱皿にのせて電子レンジで３分加熱します。
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- 4
皮をむいて熱いうちにつぶしてグラニュー糖半量（３０ｇ）を加えて混ぜ合わせます。
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- 5
４に牛乳半量（１５０ｍｌ）を加えて混ぜます。
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- 6
５をこします。
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- 7
ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖（３０ｇ）、バニラエッセンスを入れます。
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- 8
泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
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- 9
鍋に残りの牛乳（１５０ｍｌ）と生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、２を加えてゼラチンが溶けるまで混ぜます
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- 10
９が熱いうちに８のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせ、卵に火を通します。
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- 11
１０に６を入れてよく混ぜ合わせ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 12
鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかけ、鍋をゆすり熱してあめ色になったら火からおろして水大さじ１（分量外）を入れゆるめます
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- 13
１１が固まったら上に１２のカラメルをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
・ゼラチンはかたまりがなくなるまでよく混ぜます。
・カラメルは煮詰めすぎると苦くなるので、あめ色になったらすぐに火からおろします。
（・今回は冷凍焼き芋（安納芋）を使いましたが、別の種類のさつま芋や、かぼちゃを使っても美味しく出来ます。）
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