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紫キャベツのパスタサラダ
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紫キャベツのパスタサラダ-レシピのメイン写真

紫キャベツのパスタサラダ

りぃめし
りぃめし @cook_40168202

思いつくままに混ぜていったドレッシング。。味の想像がつかないかもしれませんが、意外に普通のコールスロー(笑)
このレシピの生い立ち
近所のスーパーはまだまだイケそうな商品でも見切りにしてくれます。目新しい素材はまずそこから試してます; 今回は紫キャベツを見つけたのでカラフルなサラダにしてみました☆

思いつくままに混ぜていったドレッシング。。味の想像がつかないかもしれませんが、意外に普通のコールスロー(笑)
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近所のスーパーはまだまだイケそうな商品でも見切りにしてくれます。目新しい素材はまずそこから試してます; 今回は紫キャベツを見つけたのでカラフルなサラダにしてみました☆

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りぃめし
りぃめし @cook_40168202

思いつくままに混ぜていったドレッシング。。味の想像がつかないかもしれませんが、意外に普通のコールスロー(笑)
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近所のスーパーはまだまだイケそうな商品でも見切りにしてくれます。目新しい素材はまずそこから試してます; 今回は紫キャベツを見つけたのでカラフルなサラダにしてみました☆

思いつくままに混ぜていったドレッシング。。味の想像がつかないかもしれませんが、意外に普通のコールスロー(笑)
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材料

4人分
  • 紫キャベツ 4分の1玉
  • 紫玉ねぎ 2分の1個
  • きゅうり 1本
  • ミズナ 1株
  • 大葉 4枚
  • ミョウガ 1個
  • にんじん 適量
  • 乾煎りした松の実 大さじ1くらい
  • 好みのパスタ 適量
  • ★ドレッシング
  • ・オリーブオイル 大さじ2
  • ・プレーンヨーグルト 大さじ1
  • ・オレンジの絞り汁 2分の1個分
  • ・しょうゆ 小さじ1
  • ・砂糖 小さじ2分の1
  • ・塩 小さじ2分の1
  • ・粗挽き黒こしょう 適量
  • ・にんにくすりおろし ほんの少し
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。今回はフジッリを使いました。袋の表示より2分早く引き上げる

  2. 2

    パスタはくっつかないようにオリーブオイル小さじ1(分量外)、塩・こしょうで和えておく

  3. 3

    紫キャベツ、大葉は千切り、紫玉ねぎ、きゅうりは薄切り、にんじんは彩り程度にピーラーで削る

  4. 4

    ミョウガは縦半分に切ってから薄切りに、ミズナは3〜4cmくらいに切る。野菜を全てあわせ、ざるに入れて水気を切っておく

  5. 5

    ドレッシングの材料を全て混ぜ、野菜に和える。松の実を散らす

コツ・ポイント

にんにくは風味をつける程度に、ほんの少しにした方がおいしいです

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りぃめし
りぃめし @cook_40168202
2013/06/08 05:18に公開

このレシピのキーワード

パスタサラダ 大葉 水菜 パスタ にんじん みょうが キュウリ 紫キャベツ レッドオニオン ヨーグルト オレンジ

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