無塩バターを1ｃｍ角に刻み、冷蔵庫で冷やしておく。クリームチーズは1ｃｍ角に刻み、冷凍庫で少し冷やしておく。

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいボウルに入れ、塩、グラニュー糖も加える。

②のボウルに①のバターを入れパイブレンダーで米粒くらいのサラサラした状態になるまで刻みながら混ぜる。

★を混ぜたものを加え、粉が少し残っているうちにクリームチーズと粒ジャムを加え混ぜ、ひとまとまりに少しこねる。

冷蔵庫で１時間ねかせる。

強力粉（分量外）をうった台で厚さ１．５ｃｍに伸ばし、好みの型でぬく。

オーブンシートの上に並べ、牛乳を表面に刷毛でぬり、190度のオーブンで１５分、１７０度に下げ１０分焼く。