濃厚♡野菜たっぷりミネストローネ♡
おじょー0807 @cook_40170738
トマトの水分だけで作ります(^-^)/
野菜が大嫌いな旦那さんが何度も作って！とリクエストしてくれる一品です☆
このレシピの生い立ち
実家の母が知人から定期的に大量のトマトが送られてくるとよく作ってました(*^^*)
水を使わずにトマトやお野菜の水分だけで作るので、とっても味が濃厚です！！
トマトの大量消費に♪
濃厚♡野菜たっぷりミネストローネ♡
トマトの水分だけで作ります(^-^)/
野菜が大嫌いな旦那さんが何度も作って！とリクエストしてくれる一品です☆
このレシピの生い立ち
実家の母が知人から定期的に大量のトマトが送られてくるとよく作ってました(*^^*)
水を使わずにトマトやお野菜の水分だけで作るので、とっても味が濃厚です！！
トマトの大量消費に♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、アスパラガスはみじん切り、ベーコンも好きな大きさに切っておく。しめじは石づきを切っておく。
-
- 2
トマトは皮を湯むきして、適当な大きなに切っておく。
ニンニクもみじん切りにしておく。 -
- 3
お鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクのみじん切りをいれて焦がさないように香りが立つまで炒める。
-
- 4
1で切った野菜とベーコンをお鍋に入れて炒める。
-
- 5
野菜とベーコンがしっとりしたら、しめじを入れて塩こしょうとコンソメ顆粒を入れてさらに炒める。
-
- 6
野菜としめじから水分が出てきたら、2で刻んだトマトを一気に入れる。
-
- 7
トマトを優しく潰しながら混ぜるとだんだんと水分がでてくる。ここで弱火で15分程煮る。
-
- 8
15分後は写真のようになるので、ここでケチャップとお醤油を入れて味を整えて完成！
-
コツ・ポイント
ボリュームを出したければじゃがいもを、カロリーを抑えたければ大根を入れても美味しいですよ♡
つくれぽ
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