豚肉に酒をなじませる（10分くらい）。焼きそばは耐熱皿にのせてラップをしてレンジ500Wで1分加熱する。

熱したフライパンに油の半量を入れて、キャベツ・ニンジン・タマネギを強火で1分程炒める。

しんなりしたらモヤシを加え、更に1分程炒めたら、一旦取り出す。

フライパンに残りの油を入れて、①の豚肉を強火で炒める。赤身がなくなったら①の焼きそばを加えてひと炒め。

③を戻し入れ、炒め合わせたら<調味料>を流し入れる。塩・胡椒で味を調えて器に盛る。紅生姜・青のりを盛りつけたら完成。