ビニール袋に、小麦粉・オリーブ油・水・塩を入れ、クチを閉じて振る。

材料がまとまってきたら、ビニール袋のまま捏ねてひとまとまりにする。

生地をラップかオーブンシートの間に挟み、めん棒などで型より少し大きめにのばす。

型にオイルを塗り粉をはたく。余分な粉は落とす。型にぴっちり生地をはめこむ。生地の底をフォークで刺して穴を開ける。

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

焼けたらすぐに、生地全体にハケなどで卵を薄く塗ってコーティングする。(サクッとさせるため)