チンゲン菜は1～2センチ角に切っておく。
お鍋に☆のお水を沸かし、チンゲン菜に火を通す。

たまごは溶きほぐしておく。
水溶き片栗粉を用意しておく。

☆の調味料を入れてひと煮立ちさせる。(塩こしょうは味をみながら少量を。)
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

一旦煮立たせて、火を止め、溶きたまごをまわし入れる。
たまごがふんわり浮いてきたら、ごま油を少量入れてできあがり。