味噌仕立てのミルフィーユ鍋♪
キムチ、味噌、チーズ味のミルフィーユ鍋！
我が家の一番人気鍋です
〆はラーメンで！
作り方の動画あり （工程9参照）
このレシピの生い立ち
●味噌、キムチ、チーズは相性がいいですね！
●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm17422423
【参考原価】 1人前332円(〆のラーメン込み) 詳細はコメント欄を参照ください
味噌仕立てのミルフィーユ鍋♪
キムチ、味噌、チーズ味のミルフィーユ鍋！
我が家の一番人気鍋です
〆はラーメンで！
作り方の動画あり （工程9参照）
このレシピの生い立ち
●味噌、キムチ、チーズは相性がいいですね！
●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm17422423
【参考原価】 1人前332円(〆のラーメン込み) 詳細はコメント欄を参照ください
作り方
- 1
豚バラスライスとキムチを和えてよく揉み込む。また、味噌ダレの材料を合わせてよく混ぜておく。
-
- 2
豚バラをバットに取り出し広げておく。10分以上放置して馴染ませる。キムチは細かく刻んでおく
-
- 3
鍋底にもやしを強いておく。水洗いした白菜に豚バラ肉を挟み、重ねていく。5～6枚重ねたら5cm幅に切り鍋に詰める。
-
- 4
昆布だしを300cc鍋に入れる。白菜の上に刻んだキムチと半分の量の味噌ダレを乗せて蓋をして火にかける
-
- 5
7割がた火が通ったら、残りの味噌ダレを加える
-
- 6
ほぼ火が通ったら、上にチーズをたっぷり載せ、さらに煮込む
-
- 7
2〜3分程煮込んでチーズが溶けたら完成♪
-
- 8
〆はラーメンで！
昆布だしを300cc加え、茹でた中華麺を入れてしばらく煮込む。味を見て味噌を加えて調整する -
- 9
動画はこちら
http://youtu.be/2EBsGtvOFnQ
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コツ・ポイント
●味噌ダレを2回に分けて入れる
●チーズのコクが美味しいです
●韓国産のキムチを使うとより美味しいです
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