枝豆はさやつきのままレンジで加熱します。（600W 1分30秒）
さやからはずして冷まします。

しめじはいしづきを取ってさっと水洗いしレンジで加熱し（600W 1分）水気をとって冷まします。

乾燥わかめは水につけてもどし水切りし一口大に切ります。

きゅうりは縦四つ割に切ってから細かいさいの目に切ります。
長いもは輪切りにしてから細かいさいの目に切ります。

ボウルに☆印・いりごまを入れてよく混ぜ合わせます。

（1）～（4）の具材の水分をキッチンペーパーでふきとりボウルに加え混ぜ合わせ味をなじませます。

皿にかつおのたたきを盛り付け（6）を添えればできあがりです。
（一人分ずつ盛り付けました）