大根は2cm位の食べやすい大きさに乱切りまたはイチョウ切りにカットしておきます。

お鍋に少量の油をひき牛肉、しめじを炒めます。

ある程度牛肉が炒まったら大根を入れ軽く馴染ませます。

お水、めんつゆ、すき焼きのタレを入れ強火で煮込みます。

最初にあくがでるので丁寧に取り除いて下さい。

あくを取り除いたら弱火にして約30分ふたをしてコトコト煮込み完成です。

お好みで刻みネギ、からしを添えて熱々をどうぞご飯にもよくあう一品です。