豚バラブロックは1センチほどの厚さに切る。

テフロンタイプのフライパンに①のお肉を並べ、強火で両面をこんがりと焼く。（油は不要）

②にポン酢、みりん、お酒、すりおろし生姜を入れて、弱めの中火で蓋をして煮詰める

お皿に盛り付け、残った煮汁をかけ、お好みで三つ葉などを添えれば出来上がり。