鍋に1㍑ぐらい？(←てきとうw)お湯をわかし、ニラ、えのきを入れます。カニカマは半分に切ってからほぐしていれる。

火が通ったら鶏ガラスープの素を入れる。
袋には300mlに対し、小さじ2となっていました。味見て調節してください。

お好みでニンニク、しょうが。チューブのニンニクだと1センチ、しょうがはその半分程入れています。

塩コショウ、味の素を加え
味が整ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

火を強火にし、溶き卵を回しいれる。
卵を入れたらすぐに混ぜずに10～20秒ぐらいおいてから混ぜて下さい。

火を止め、胡麻油を回しいれて完成です。